Polpettine della nonna (o alla gargia)

(di Gabriella Notarbartolo)

Questa è un’antica ricetta di famiglia che ha tramandato mia nonna a mia madre e lei a me. E’ una ricetta semplice ma molto gustosa e piace a grandi e piccini. Eccola qua.

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
700-800gr. di carne di vitello tritata; 2 uova, 2 carote un gambo di sedano,una cipolla, 5 pomodori maturi, parmigiano 50gr. , latte, un piccolo panino raffermo, un bicchiere piccolo di vino bianco secco, olio d’oliva, sale e pepe q.b.